Griechenlands beliebtester gesunder, kalorienarmer, aber nährstoffreicher bunter Salat, Xoriatiki, steht beim Essen immer auf dem Tisch, entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Brot zum Mittagessen. Ein authentischer griechischer Salat besteht aus einfachen Zutaten wie Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Oliven und Oregano, die mit einer Scheibe cremigem Feta-Käse belegt und mit einer großzügigen Menge eines milden, nativen Olivenöls extra angemacht werden. Der würzige und salzige Geschmack des weißen Fetakäses passt gut zu den würzigen roten Tomaten. Der leicht süße Gemüsegeschmack der grünen, knackigen Gurken kontrastiert mit dem pfeffrig-würzigen Geschmack der roten Zwiebeln, die sich mit dem unverwechselbaren Aroma der grünen und schwarzen Oliven und dem leicht bitteren, scharfen Geschmack des getrockneten Oreganos verbinden. Griechischer Salat ist sowohl köstlich als auch ausgewogen und leicht.